火龙果冻芝士
7.4万热度
754收藏
收藏
|
灸哑谎祭缴
好吃
时间: 1-2小时
食材
吉利丁片
5g
火龙果汁
70g
奥利奥饼干
55g
牛奶
20g
淡奶油
55g
奶油奶酪
80g
绵白糖
15g
黄油
15g
表面装饰火龙果
适量
步骤
-
1. 食材图，奥利奥家里刚好有一盒小奥利奥55g。 -
2. 将黄油隔水融化。
-
3. 奥利奥去掉夹心，只留饼干部分，用料理机的一字刀打成粉末。
-
4. 把饼干末倒入融化的黄油中拌匀
-
5. 把拌匀的黄油饼干混合物放入杯底，尽量压平、压实（我用小擀面杖套保鲜袋压的），然后放冰箱冷藏室保存。
-
6. 吉利丁每片2.5g取了2片，放入冰水中浸泡10分钟
-
7. 捞出与牛奶混合，隔水加热，
-
8. 加热至吉利丁片完全融化，不要有结块。
-
9. 奶油奶酪室温软化，加入糖用打蛋器打匀。
-
10. 将融合了吉利丁的牛奶液，分次混入奶油奶酪中。
-
11. 将火龙果肉用料理机十字刀打成果泥，
-
12. 将70克火龙果泥混合到奶酪糊中。因为我其中一个杯子高一些，就俩低的话，65g够了。
-
13. 将淡奶油用电动打蛋器打发至可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点。
-
14. 将打发的淡奶油与之前的奶酪果泥糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。
-
15. 将刚才做好的冻芝士糊分别倒入加了饼底的杯中，倒入一部分，加入几个火龙果丁块。
-
16. 然后再分别加入一部分冻芝士糊，再加入两个小奥利奥饼干，再重复倒入冻芝士糊，直到芝士糊完全用光。
-
17. 最后，把两杯冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏室静置3小时以上。
-
18. 取出品尝前，顶部放上火龙果丁块，插上薄荷叶装饰。
小贴士
1.吉利丁切不可久泡，用冰水泡很容易从水中完整取出。
2.做好可以隔夜，记得往杯口上套个保鲜袋或保鲜膜。
3.用杯子做的好处是：吉利丁片即使放少了融合不成功，装在杯子里还是方便吃掉的。
2.做好可以隔夜，记得往杯口上套个保鲜袋或保鲜膜。
3.用杯子做的好处是：吉利丁片即使放少了融合不成功，装在杯子里还是方便吃掉的。
相关菜谱
-
火龙果重芝士双层蛋糕
睫毛shipwreck11万热度38收藏 -
火龙果重芝士双层蛋糕
大概我在等你6.2万热度68收藏 -
红龙果冻芝士
小枱呼呼蛋倪5.9万热度26收藏 -
芒果冻芝士
帆布鞋regulation1.2万热度185收藏 -
7寸芒果冻芝士蛋糕
寻柔笨2万热度136收藏 -
芒果冻芝士
我的神啊麻直枘2.3万热度110收藏 -
芒果冻芝士
帅气jug8万热度179收藏 -
芒果冻芝士蛋糕
message黛玉8.3万热度109收藏