火龙果重芝士双层蛋糕
11万热度
38收藏
收藏
|
睫毛shipwreck
每一个热爱甜点的人都会喜欢上芝士蛋糕的细腻浓郁，每一个热爱蛋糕的人都会爱上蛋糕和水果的搭配，每一个热爱烘焙的人都希望能做出美貌与美味并存的甜品。这一款火龙果重芝士双层蛋糕，是融合了芝士和水果而又外貌出众的甜品
食材
奶油奶酪
250g
细砂糖
60g
鸡蛋
1个
淡奶油
100g
柠檬汁
一茶匙
奥利奥饼干
80g
黄油
30g
红心火龙果泥
15g
低精面粉
50g
步骤
-
1. 奥利奥饼干去馅备用。奶油奶酪室温软化。 -
2. 活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。
-
3. 黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。
-
4. 奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。
-
5. 淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀直到变成浓稠的状态。
-
6. 奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。
-
7. 搅打均匀
-
8. 加入细砂糖搅打均匀
-
9. 加入鸡蛋继续搅打均匀。
-
10. 40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。
-
11. 将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。
-
12. 剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。
-
13. 将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。
-
14. 水浴法，中下层170度30分钟。
-
15. 蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。
小贴士
1、红心火龙果选得越红，做出来的蛋糕越漂亮。火龙果打成果泥后过滤一下再用，否则会使奶酪糊过稀。过滤的火龙果液可以用来做火龙果慕斯哦。
2、原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作务必要轻柔，否则无法形成漂亮的分层。
3、水浴法可以蛋糕模外包锡纸烤，也可以在烤网下放入加满水的烤盘进行烤制。
4、此配方为6寸蛋糕的量。
2、原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作务必要轻柔，否则无法形成漂亮的分层。
3、水浴法可以蛋糕模外包锡纸烤，也可以在烤网下放入加满水的烤盘进行烤制。
4、此配方为6寸蛋糕的量。
-
这道菜的其他做法
-
火龙果重芝士双层蛋糕
68收藏6.2万热度 -
火龙果冻芝士蛋糕
197收藏2万热度 -
火龙果冻芝士
144收藏2.8万热度 -
火龙果冻芝士
826收藏7.9万热度 -
重芝士生日蛋糕
189收藏3万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度