炒四丁
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这是一道荤素搭配的菜。鸡胸肉搭配土豆、胡萝卜、辣椒、洋葱4种时蔬，看似简单的一道菜，却包含了5种食材，而且都是利好食材，营养很全面。味道也不错。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
土豆
100g
胡萝卜
80g
辣椒
50g
洋葱
80g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
生抽酱油
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切成丁。用盐、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 -
2. 将土豆切成丁用凉水浸泡。
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3. 将胡萝卜、辣椒、洋葱切成丁。
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4. 炒锅放油加热，土豆入锅过油。
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5. 胡萝卜入锅过油。
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6. 胡萝卜、辣椒、洋葱入锅过油后盛出。
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7. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，将鸡丁入锅翻炒。
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8. 加酱油翻炒。
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9. 将过油后的土豆、胡萝卜、辣椒、洋葱入锅翻炒。加盐、味精。
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10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
食材过油时按食材熟的难易排列入锅顺序，难熟的先入锅。
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