萝卜焖羊肉煲
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阿轴
天气寒冷，吃上个萝卜羊肉煲实在是太棒了。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1250g
萝卜
1000g
油
适量
盐
适量
果皮
1块
桂圆肉
适量
八角
1个
蒜头
适量
葱段
适量
腐乳
1.5块
酒
适量
当归
1块
糖
适量
姜片
适量
步骤
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1. 先将羊肉用热水焯一下，用用自来水过一下 -
2. 将羊肉放在锅里翻炒一下，炒干羊肉的水分
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3. 烧热锅
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4. 下适量的油
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5. 下姜片和蒜头葱白，再下羊肉
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6. 下盐，下水，八角、桂圆肉，当归，
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7. 下糖，放腐乳，翻炒
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8. 转为瓦煲用文火焖，一小时后加用热水焯过的萝卜
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9. 最后下一圈油，加用淀粉打的芡水
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10. 最后放葱段
小贴士
放一片当归可以去除羊肉骚味。用瓦煲焖羊肉味道更浓香。