胡萝卜焖羊肉
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深情transplant
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊后腿肉
500g
胡萝卜
500g
八角
1粒
草果
10g
山奈
适量
盐
适量
黄酒
1勺
老抽
1勺
辣椒
4个
十三香
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。 -
2. 将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
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3. 倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。
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4. 另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。
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5. 将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。
小贴士
火羊肉性温热，常吃容易上火。
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