萝卜焖羊肉
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KyouanSama
萝卜和羊肉是一个绝配。因为羊肉性温热，常吃容易上火。所以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如萝卜等，才能缓解羊肉的燥热。萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津的功效。而萝卜吸收了羊汁，更加美味。
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
15000g
羊肉
12500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
腐乳
适量
酒
适量
糖
适量
蒜
适量
生粉
适量
当归
适量
水
适量
步骤
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1. 羊肉放进热水里焯一下 -
2. 再用冷水过一下
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3. 热锅下油，下姜片，放羊肉
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4. 加八角
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5. 加腐乳、酒、糖、盐、蒜和当归
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6. 加热水，盖上锅盖焖一个半小时
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7. 萝卜切块
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8. 焖好羊肉盛起备用，留汁在锅内
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9. 加进萝卜块，煮大概20分钟
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10. 再把羊肉倒进，打芡，最后加一圈油即可
小贴士
焖羊肉的时候要随意留意锅内还有没有水，没有水的话要立即加热水哟。