地三鲜
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这不是朴果果吗
地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。《地三鲜》也是中文时代签约艺人顾海滨2006年首波主打歌曲，带有浓重的民族特色，是用东方人特有的感情表达方式完成的作品。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
土豆
200g
辣椒
120g
油
适量
盐
适量
蒜子
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉 -
2. 切好茄子备用
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3. 切好土豆备用
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4. 切好青椒备用，蒜子
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5. 最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油
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6. 到入土豆，轻炒
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7. 小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会
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8. 土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香
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9. 倒入茄子
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10. 翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
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11. 倒入青椒，鸡精，翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉
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12. 完美上碟
小贴士
注意：这道菜我没有用油炸茄子，因为我觉得那样好油，因为这样做什少油版的！