茄汁萝卜丸子
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东方若白-
爱吃素丸子，每次都是炸好就直接吃了，千篇一律，没有创意。炸好后裹个茄汁，味道和口感就大大改变了，感觉很独特。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
少许
香油
少许
淀粉
少许
白糖
适量
步骤
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1. 大萝卜去皮，洗净 -
2. 搓成丝，放盐抓匀，挤干水分
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3. 打入鸡蛋，放入适量面粉，盐，少许香油，花椒粉，搅拌均匀
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4. 取少许萝卜糊，搓成球形
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5. 把萝卜丸子放入油锅
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6. 炸至金黄
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7. 捞出控油
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8. 锅内留底油，葱姜蒜炝锅，倒入番茄酱，盐，白糖，食醋少许，清水少许
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9. 汤汁变得黏稠时倒入丸子，搅拌均匀，如果汤汁很多，勾芡收汁
小贴士
不喜欢番茄汁口味的，炸好后就可以直接享用了，想要丸子表面酥脆一些，等油温升高炸第二遍。
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