豆渣萝卜丸子
7.5万热度
85收藏
收藏
|
pantry爱迟到
这款豆渣萝卜丸子是用打豆浆滤出的豆腐渣与旱萝卜搭配，加香菜及调味品调味，团成丸子，本打算油炸，考虑到春节期间饮食比较油腻，肠胃已经有些疲劳，逐将炸改成了蒸，蒸制后浇上番茄汁享用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐渣
100g
旱萝卜
350g
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
姜末
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 打豆浆滤出的豆腐渣。 -
2. 旱萝卜洗干净。
-
3. 将萝卜擦成丝。
-
4. 香菜择洗干净，沥干水。
-
5. 挤出萝卜里的水份。挤出豆渣中残留的豆浆。香菜切碎。将三种食材放在同一容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末搅拌。
-
6. 视情况加适量面包屑搅拌。
-
7. 团成大小适中的丸子放在盘子里。
-
8. 装有丸子的盘子入蒸锅，蒸15分钟。
-
9. 炒锅烧热加油，倒入番茄酱炒出红油，加适量水、盐、白糖、味精。
-
10. 开锅后淋入水淀粉。
-
11. 水淀粉熟，番茄汁好，淋在丸子上。
-
12. 健康美味的豆渣萝卜丸子即可享用。
小贴士
挤出豆渣中残留的豆浆及萝卜中的水，以防止丸子太软，影响口感。
馅料如果很干，不必添加面包屑。
丸子用油炸制也可以。但为了健康，还是蒸制最好。
番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。
搅拌馅料时已经添加了调味品，丸子很有味道，不浇料汁，蒸后直接食用也很不错。
一次多做些，蒸好放在冰箱里，随吃随取。
馅料如果很干，不必添加面包屑。
丸子用油炸制也可以。但为了健康，还是蒸制最好。
番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。
搅拌馅料时已经添加了调味品，丸子很有味道，不浇料汁，蒸后直接食用也很不错。
一次多做些，蒸好放在冰箱里，随吃随取。