豆腐萝卜丸子
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依莲掺
心情故事
看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。
看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。
食材
豆腐
300g
面粉
50g
胡萝卜
40g
青萝卜
40g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 -
2. 胡萝卜和青萝卜准备好
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3. 豆腐压成豆渣样子
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4. 胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起
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5. 搅拌一下
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6. 打入鸡蛋
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7. 搅拌一下
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8. 放入面粉搅拌均匀
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9. 再放入面粉
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10. 放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀
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11. 手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口
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12. 锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
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13. 先炸一遍盛出来
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14. 再回锅炸第二遍上色
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15. 美味的丸子出炉啦！
小贴士
1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋
2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口
3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了
5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口
3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了
5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味