豆渣萝卜丸子
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筝语莫挽尤
最近家里天天早上做豆浆，磨出来很多豆渣，都知道豆渣营养丰富，但是光这样吃口感却不好，难以下咽，扔掉了又怪可惜的，老妈提议做丸子，正好当点心吃，既好看又好吃。说做就做，我剁了点萝卜馅和猪肉馅，掺了点面粉做成丸子形状，放在油锅里炸出来的丸子颜色焦黄，口感也非常好呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
200g
豆渣
150g
猪肉
100g
面粉
100g
鸡蛋
5个
豆油
适量
精盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味素
适量
步骤
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1. 将萝卜擦成细丝，然后放在菜板上用刀剁碎，放在一个大盆中。 -
2. 把葱和蒜切碎备用。
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3. 把猪肉剁碎。
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4. 这是做豆浆磨出来的豆渣。
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5. 把肉馅和豆腐渣放入盛萝卜馅的大盆中。
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6. 放入葱、姜、蒜、花椒、味素和精盐。
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7. 打入5个鸡蛋。
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8. 用筷子搅拌均匀。
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9. 再放入面粉。
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10. 搅拌均匀，这时候可以根据馅儿的稀干决定面粉的量。
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11. 锅内烧油至八成热。
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12. 用右手拿一块，从拇指和中指的缝中挤出一小块儿做成丸子，用左手把丸子放入油锅中炸。
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13. 炸到丸子浮上来变金黄色即可。
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14. 炸好的丸子捞出来装盘。
小贴士
1、在拌馅时要最后放面粉，是要根据馅儿的稀干决定放面粉的多少。
2、面粉不要放得太多，否则炸出的丸子会发硬。
2、面粉不要放得太多，否则炸出的丸子会发硬。