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油炸青萝卜丸子
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哈利波特
萝卜丸子口感丰富,外酥内软,家人都喜欢吃。
一进入冬季,市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个,而现在也不单单是一种萝卜丸子。
家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了,想想制作成丸子家人肯定都喜欢。
于是周日早晨我制作了青萝卜丸子,搭配上刚刚烙好的热大饼,那叫一个香呀。
食材
青萝卜
3个
适量
适量
五香粉
适量
面粉
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 青萝卜洗净,切除尾部。
  • 2. 将萝卜擦成丝。
  • 3. 放入少许盐先腌制10分钟
  • 4. 将葱花切好
  • 5. 生姜切末备用
  • 6. 将葱姜放入萝卜丝中
  • 7. 再放入面粉
  • 8. 放入五香粉。
  • 9. 翻拌均匀,面粉均匀的包裹着萝卜丝
  • 10. 取一块用手稍捏能成团即可
  • 11. 将丸子做好
  • 12. 锅内放入足量的油
  • 13. 油温不用太高,将丸子一个个直接放入油锅中炸制
  • 14. 丸子逐渐变色
  • 15. 慢慢浮起
  • 16. 用笊篱捞起控干没分
  • 17. 放入餐纸上吸收油分
  • 18. 外酥内软的油炸萝卜丸子来啦。
小贴士
1 放入的面粉不要太多,否则会影响萝卜的松软口感。
2 简单的调味即可,可以依据家人的喜好选择。
3 萝卜先用盐腌制一下,能够逼出一些水分,更利于与面粉结合。
4 团丸子时,不用太紧实,口感更佳。
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