炸胡萝卜丸子
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多萝西马啄夭
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜炸丸子很家常也很好吃的一道菜，家里人都喜欢吃，因为我做的时候用小勺来做成丸子状，所以会有萝卜丝伸出来，这些丝炸出来会使用丸子更脆，所以我没有团成很圆圆的形状。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
500g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 将胡萝卜洗净用擦丝器擦成细丝 -
2. 把两个鸡蛋打入胡萝卜丝中
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3. 胡萝卜丝中再加入面粉适量，大概是胡萝卜的五分之一
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4. 再加入十三香和少许盐，因为在炸制的时候水份会失去，咸味会增加，所以盐不要加过量，一小勺即可
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5. 顺一个方向搅拌成糊状，拌均匀
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6. 锅内加入油，以能没过丸子为准
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7. 用小勺装，大概做成丸子状
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8. 油八成热放入丸子炸成金黄色装出，在炸制时若火大油热就要转成小火炸成金黄色装出
小贴士
起锅时一定要用大火，当油温很高时，丸子变色后就要转小火炸熟。