炸胡萝卜丸子
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银耳汤
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
一根
五花肉
少许
鸡蛋
一个
面粉
适量
葱姜末
少许
盐
适量
味极鲜酱油
少许
鸡精
少许
食用油
适量
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 胡萝卜洗净擦丝儿再稍微剁几下，五花肉切成小小的丁，葱姜切末，放入盆中，加入鸡蛋，鸡精，少许味极鲜酱油以及胡椒粉还有少量食用油拌匀后再撒入少许面粉搅拌均匀 -
2. 锅加热，倒入足够多的油，待油温合适的时候，用小勺挖成小丸子放入锅中炸制金黄捞出控油，后再开大火将油烧热复炸一下，这样的丸子外酥里嫩，很好吃
小贴士
1味极鲜酱油也可以不加，但一定不要加多了，加多了会影响丸子的颜色2因为我常做，所以面粉不会加很多只要能成丸子状就好，还有丸子无需团的太紧，就那么用小勺轻轻归拢成丸子状即可，这样的丸子做出来内里比较疏松好吃，实在把握不好可以加一点儿面包糠或者馒头渣，以使丸子松散好吃