红烧鱼段
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袭人steak
不知道没头鱼为什么叫没头鱼，想必生来是有头的。那头呢？都到哪里去了呢？有人说是不能吃，刚上岸就被剁掉了。有人说头可以做什么药，都被收走了。我说可能像河豚一样，直接使用是有毒素的，所以都拿去做药了，你看我聪明吧？
时间: 10-30分钟
食材
没头鱼
2条
辣椒
3个
油
适量
盐
适量
葱
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 没头鱼洗干净切段。 -
2. 辣椒切小块。
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3. 葱姜切好备用。
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4. 锅里放油。
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5. 下葱姜爆香。
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6. 放一碗水。
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7. 放生抽、老抽、醋、糖、料酒。
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8. 煮开后放入鱼段。
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9. 加盖煮20分钟。
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10. 放入辣椒。
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11. 大火放盐收汁。
小贴士
佳宁心得：
1、没头鱼好像是海鱼，本来想清蒸的，怕味道不好还是红烧了，但没有用油煎，烧出来是蒜瓣肉很香。
1、没头鱼好像是海鱼，本来想清蒸的，怕味道不好还是红烧了，但没有用油煎，烧出来是蒜瓣肉很香。
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