红烧鱼段
5.9万热度
753收藏
收藏
|
兴奋watt
好吃
时间: 10分钟内
食材
草鱼
500g
香菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
米醋
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 草鱼清理干净 -
2. 对半切成两段，两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；
-
3. 锅中热油，爆香姜片；
-
4. 放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂
-
5. 再翻到另一面，同样煎至结痂
-
6. 倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
-
7. 大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘
小贴士
一定要锅热了才下油，等油比较热 才放鱼
-
这道菜的其他做法
-
红烧鱼段
12收藏8.2万热度 -
红烧鱼段和鱼头豆腐汤
65收藏9.7万热度 -
红烧鱼段
715收藏6.2万热度 -
红烧鱼块
740收藏8万热度 -
红烧鱼
775收藏7.9万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度