红烧鱼
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金酒柠
这个鱼是老公和朋友一起去汉江流域钓鱼钓上来的，好大一条鱼啊，足足有5斤重呢！我把它分解成好几段，腌制好放在冰箱冷冻保存，每次解冻一块很方便！中午顺便就拿了一段出来做了这道红烧鱼，转眼之间就被抢光了！
时间: 10-30分钟
食材
白鱼
1段
盐
1勺
蒜瓣
1个
生姜
2片
干辣椒
1个
新鲜花椒
2克
葱
3颗
油
适量
水
适量
红烧酱油
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 这就是今天在汉江流域钓的白鱼，好大啊，足足有5斤重呢。 -
2. 我把它分解成好几段，用刀斜划了几刀，加适量盐抹均匀提前腌制30分钟。
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3. 葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段，准备新鲜花椒适量备用！
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4. 锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热！
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5. 把腌制好的白鱼放进去中小火煎至表面金黄色，把多余的油倒出来！
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6. 把煎好的鱼拨到一边，放入生姜，新鲜的花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
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7. 倒入三勺香醋！
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8. 加入适量的水煮开！（谁不要加的太多，刚好淹没住鱼即可。）
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9. 放入切好的葱段！
小贴士
煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。
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