红烧鱼
3.3万热度
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以梅嗜血飞龙
在我家的后园子里。有一个小养鱼池。每年爸爸都要买些鱼苗回来放在里面。等秋天养大了，要拿到市场去卖的，卖剩下的，妈就做给我们吃。妈妈很会烧鱼的，特别是红烧鱼，那味道至今我还是难以忘怀。现在我长大了，也当妈妈了，也学着做鱼给孩子吃，可是手艺就是敢不上妈妈做的。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将买来的鱼洗净控干备用。 -
2. 将葱姜蒜、老抽、酱油、精盐、料酒放在碗里调解好。
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3. 起锅，油七分热后，放入白糖。然后在放入鱼。两面煎。
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4. 鱼两面煎成金黄后，放入调料。然后加入适量的清水，小火慢炖。
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5. 汤汁收干后，装盘，撒上少许香菜即可食用。
小贴士
鱼炖的时间要久点。这样味道会更好。