父母年纪大了，多多少少都有点三高，特别是血糖有点偏高，这可能与父亲年轻时爱吃甜食有关联，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。爸爸经常会教育我们，生活就如这道菜，先苦后甜那才是真正的福气，做这道菜是为了品尝下那种苦尽甘来的感受。