白灼芥兰
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芥兰是南方菜品，对于北方的家庭来讲很少做这种菜，但芥兰清脆的口感却是我非常喜欢的。每每到了饭店都会点上一道。今天在菜场正好看到有卖芥兰的，便买了几根。味道果然不错。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
350g
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 芥兰去老根和外皮，清洗干净。 -
2. 改刀成长段儿。
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3. 锅内烧水，加盐和油，水开后放入芥兰焯烫2分钟，捞出浸入冷水中。
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4. 葱、姜切丝。
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5. 半勺料酒，一勺生抽、半勺鱼露，少许糖调成汁儿。
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6. 锅内放油，爆香葱、姜丝。
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7. 倒入料汁儿烧开。关火。
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8. 将芥兰捞出控干水份。把烧好的汁儿到在芥兰上即可。
小贴士
芥兰焯烫后浸入冷水中可保持清脆的口感。
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