白灼芥兰
8.3万热度
77收藏
收藏
|
lxacc-
芥兰是南方菜品，对于北方的家庭来讲很少做这种菜，但芥兰清脆的口感却是我非常喜欢的。每每到了饭店都会点上一道。今天在菜场正好看到有卖芥兰的，便买了几根。味道果然不错。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
350g
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 芥兰去老根和外皮，清洗干净。 -
2. 改刀成长段儿。
-
3. 锅内烧水，加盐和油，水开后放入芥兰焯烫2分钟，捞出浸入冷水中。
-
4. 葱、姜切丝。
-
5. 半勺料酒，一勺生抽、半勺鱼露，少许糖调成汁儿。
-
6. 锅内放油，爆香葱、姜丝。
-
7. 倒入料汁儿烧开。关火。
-
8. 将芥兰捞出控干水份。把烧好的汁儿到在芥兰上即可。
小贴士
芥兰焯烫后浸入冷水中可保持清脆的口感。
-
这道菜的其他做法
-
白灼芥兰
192收藏1.1万热度 -
白灼芥兰怎么做好吃
120收藏7.6万热度 -
白灼芥兰的做法
151收藏7.5万热度 -
爽脆清嫩——白灼芥兰
178收藏7.7万热度 -
白灼芥兰
126收藏6.2万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度