家常小炒
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漳估傅衷砂
这道菜可是在娘家的时候父母会经常做的，也是夏季有黄瓜的时候用农家的烟熏豆腐，配上家里有的蔬菜炒炒就是一盘爽口好吃的小菜，母亲节快到了，就用这道家常菜怀念一下在家的味道吧！
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
100g
黑木耳
100g
黄瓜
200g
烟熏豆腐
200g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 干木耳泡发 -
2. 准备食材洗净，黄瓜去皮备用
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3. 木耳撕成小朵，黄瓜，胡萝卜，豆腐切片
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4. 锅里油热后先下入胡萝卜煸炒至变色
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5. 放入豆腐煎制成两面变黄
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6. 放入黑木耳转小火
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7. 放入盐，黄酒适量，炒匀
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8. 放入黄瓜，炒匀，转大火盖盖焖一到两分钟，黄瓜熟后放蘑菇精适量出锅
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9. 装盘享用
小贴士
放入黑木耳后一定要关小火，马上放入盐料酒，稍微炒下就放入黄瓜盖盖焖，因为木耳很容易炸油，所以炒的时候要小心，动作要快以免溅油危险
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