苦菊拌鸟贝
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醉春久醉绕心弦
鸟贝是作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用，而我是因为它是家里冰箱的存货就快拿出来吃掉的！
时间: 10分钟内
食材
苦菊
250g
鸟贝
250g
芥末
适量
味达美
适量
香油
适量
陈醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 把苦菊切段，葱切丝备用 -
2. 鸟贝洗净，除去内脏
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3. 烧热水加适量盐把鸟贝放入焯一下，约10秒钟
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4. 捞出后放清水中过一下
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5. 再捞出放入苦菊和葱一起
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6. 把用芥末，味达美，香油和陈醋调好的汁倒入拌匀
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7. 装盘即可！
小贴士
鸟贝过热水一定不要太久，那样容易老而难嚼！
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