温拌鸟贝
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咀艺瘸粕静
温拌鸟贝,鲜美好吃营养,清清爽爽太开胃了
时间: 10分钟内
食材
鸟贝
500g
红椒
适量
细香葱
适量
韩式酱油
1大勺
鱼露
1小勺
精盐
1小勺
香醋
1大勺
香油
2小勺
绵白糖
1小勺
葱油
1小勺
芥末油
1小勺
步骤
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1. 主料：鸟贝500克 配料：红椒、香葱末各适量 调料：韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺 -
2. 鲜活带壳鸟贝，洗净，剖开贝壳取出肉
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3. 在鸟贝肉背部用刀剖开，成蝴蝶翅膀状，将里面的黑线内脏洗净
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4. 锅中烧水，水大开后关火，将鸟贝入锅焯烫，鸟贝变形变色后立即捞出过凉
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5. 取一小锅依次加入韩式酱油1大勺
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6. 鱼露1小勺，盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺搅拌均匀
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7. 将焯烫好的鸟贝、红椒圈、香葱末放置一容器中，将调料汁淋入，搅拌均匀即可装盘食用
小贴士
1、焯烫鸟贝时，要大火水大后，关火，然后将鸟贝入水焯5妙后，马上放入凉水中过凉，要不，鸟贝很容易老的。；
2、调味料可以根据自己口味添加，喜欢辣的可以放一些红油；
3、这道菜最好现拌现吃，时间长了容易出水，影响口感和味道。
2、调味料可以根据自己口味添加，喜欢辣的可以放一些红油；
3、这道菜最好现拌现吃，时间长了容易出水，影响口感和味道。