温拌鸡丝穿心莲
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天气渐渐的凉了，饮食上也要注意了，少食凉食，今天和大家分享一道温拌鸡丝穿心莲，这道菜清爽可口，鸡丝嫩滑，主要是少油，低脂。是一道解馋的减肥瘦身菜。
菜中，鸡丝用沸水汆熟，这样鸡丝更加嫩滑，还省去过油的烦恼。吃腻了用油炒的鸡丝，换一个清淡的口味吧！
菜中，鸡丝用沸水汆熟，这样鸡丝更加嫩滑，还省去过油的烦恼。吃腻了用油炒的鸡丝，换一个清淡的口味吧！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
150克
穿心莲
50克
油
适量
辣椒
适量
花椒
适量
姜汁
适量
淀粉
适量
香醋
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 穿心莲摘洗干净。
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3. 鸡胸切成丝后，用盐、蛋清、淀粉上浆再加入一点油。
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4. 锅中注入水，烧开，放入鸡丝在水中滑熟，捞出。
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5. 再加入穿心莲焯水。
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6. 将鸡丝和穿心莲放入盘中。
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7. 加盐、姜汁、鸡精、香醋。
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8. 锅中注入橄榄油。
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9. 爆香花椒和辣椒。
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10. 趁热将热油浇在鸡丝上，搅拌均匀即可。
小贴士
鸡丝滑水时要用微沸的水，且水量要大一些
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