炝拌木耳穿心莲
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夏侯
这道炝拌木耳穿心莲是一道很好的夏季养生凉拌小菜。穿心莲和木耳营养价值都很高，穿心莲还有清热解毒的作用，木耳口感爽脆是凉拌菜的首选，两者搭配可去火清热，养生又健康，老人小孩要多吃。
时间: 10分钟内
食材
穿心莲
100g
水发木耳
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
橄榄油辣酱
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 木耳提前泡发。
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3. 穿心莲摘洗干净。
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4. 大蒜剁成蒜蓉。
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5. 取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。
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6. 锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开，将穿心莲和木耳焯水。
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7. 焯水后直接捞入冷水中冲凉。
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8. 沥干水分后放入盘中，加入蒜蓉。
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9. 锅中注入油，烧热。
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10. 爆香花椒。
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11. 再将料汁浇入菜上。 趁热将花椒油炝上，拌均即可。
小贴士
木耳要提前泡发。料汁可根据自己的口味来调制。
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