温拌鸟贝
7.7万热度
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危险男爵半香
最近流行吃什么，沿海的朋友都知道，当然是鸟贝啦，最近鸟贝火的让辣根总是跟不上它的脚步，脱销了。就连芥末油也险些没得买。超市的鸟贝超便宜，才一块九毛八买两斤就可以剖很多肉。
时间: 10分钟内
食材
带壳鸟贝
1000g
芥末油
适量
盐
适量
味极鲜
少许
葱丝
适量
蒜
1/2头
糖
1/2汤匙
醋
适量
步骤
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1. 鸟贝去壳，有人是活剖，我不敢，把它放冰箱冻硬才敢剖。鸟贝冷冻后更好剖。 -
2. 将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋。
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3. 锅中烧开水，关火。
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4. 将鸟贝倒进锅里烫翻立马捞出。
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5. 控净水，装入小钵。
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6. 加葱丝、蒜泥、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。
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7. 加香菜装盘。
小贴士
温拌鸟贝入开水翻动两下就好，不用烫太久。