虾仁苦菊拌干丝
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爱卖萌_
夏天就是减肥的季节，我也是一直在减肥的路上，因此每天做菜， 我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到，它带有淡淡的苦味， 不像苦瓜那么浓烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纤维，能够加速排毒，保持肠道健康，是瘦身菜的首选。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
1小盘
干丝
1小盘
苦菊
1小颗
蒜
2瓣
熟白芝麻
1勺
白醋
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
姜末
1勺
生抽
1勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鲜虾去壳后去除虾线， 加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下；
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3. 烧锅开水， 加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用；
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4. 将干丝放入开水中焯烫， 加入点盐；
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5. 干丝烫好后放入凉开水中过一下；
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6. 将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中， 加入蒜末；
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7. 加入生抽和香醋；
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8. 加入芝麻香油， 拌均匀；
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9. 盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。
小贴士
1. 虾仁去壳后去除虾线， 加入盐等调味料腌制一下， 再放入开水中焯熟； 2. 干丝提前焯水， 加入点盐入底味， 焯好后再过一下凉水； 3. 将焯熟的虾仁和干丝放入碗中， 苦菊也放入碗中， 再加入生抽等调味料拌均匀即可。