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苦菊拌四宝
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Irony丶hyy
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
时间: 10-30分钟
食材
苦菊
100克
海蜇头
100克
胡萝卜
20克
皮蛋
2个
蒜汁
2勺
自制豆瓣肉酱
5克
糖粉
1勺
1勺
步骤
  • 1. 准备原材料苦菊摘除杂质洗净沥干水分、海蜇头清水浸泡半小时洗净、油炸花生米、皮蛋和胡萝卜备用
  • 2. 胡萝卜切成细丝
  • 3. 皮蛋去皮用小刀沾水切成小块
  • 4. 自制豆瓣肉酱和蒜汁放入一起拌匀
  • 5. 苦菊撕成小朵和花生米、皮蛋、胡萝卜丝一起放入容器中
  • 6. 自制酱料和糖、醋一起放入原材料中
  • 7. 所有调味料拌匀入味即可享用
  • 8. 美味爽口的苦菊拌四宝装入盘中
  • 9. 搭配小米粥、鸡蛋、香肠和水果好丰盛噢
  • 10. 皮蛋是我的最爱入口香浓回味无穷
  • 11. 油炸花生米放入凉拌菜中特别提高颜值
  • 12. 海蜇头是大咖每每吃到它都会超级爱入口脆脆滴
  • 13. 生活是需要用美食美器来调剂噢
小贴士
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。清热消炎苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
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