苦菊拌花生米
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妄熙迟
苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜，在这个容易上火的季节，吃点苦菊对身体好。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
时间: 10-30分钟
食材
苦菊
150g
花生
100g
盐
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 苦菊洗净，空水备用 -
2. 花生用水投一下
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3. 电饼铛预热，放入适量的油
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4. 花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次
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5. 煎至深红色即可
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6. 将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了
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7. 盆中放入适量的醋
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8. 加入适量的白糖和盐搅拌均匀
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9. 将苦菊用手掰开放入盆中
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10. 加入花生米调拌均匀即可食用
小贴士
1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；
2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。
2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。