肉片冬瓜
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帅呆scarcity
冬瓜炒肉,冬瓜吃起来又软又嫩,入口即化!
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
250g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
瘦肉
25g
步骤
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1. 冬瓜削皮切块备用 -
2. 热锅下油，先炒肉片
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3. 炒到肉片变色
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4. 加冬瓜块一起炒
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5. 加适量酱油调味
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6. 加少量盐一起炒
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7. 翻炒入味
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8. 加适量开水
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9. 大火煮开，再转中小火焖
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10. 冬瓜快熟时，加适量盐调味
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11. 收汁撒上葱花出锅
小贴士
分二次加盐是因为盐不能过早加，加热过程中盐会转化为亚硝酸盐；第一次加少量盐是为了让冬瓜炒软易熟，第二次加盐是为了调味。
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