干贝蒸丝瓜
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无光盲途秋雁
干贝蒸丝瓜
时间: 10-30分钟
食材
干贝
50g
丝瓜
1根
蒜瓣
4瓣
姜片
3片
葱末
适量
料酒
50ml
白胡椒粉
3g
生抽
10ml
橄榄油
适量
水
少量
步骤
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1. 准备好主要食材。丝瓜削皮洗净，干贝用料酒浸泡至软。 -
2. 丝瓜切成4公分的段。
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3. 蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。
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4. 干贝用手拆撕成细丝。
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5. 炒锅置于火上，倒入适量橄榄油。
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6. 六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。
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7. 放入干贝丝翻炒片刻。
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8. 放入白胡椒粉。
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9. 倒入料酒。
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10. 倒入生抽。
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11. 倒入少量的水（以刚能浸入干贝丝为主，一定不能多）。翻炒均匀之后盛出。
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12. 将丝瓜段摆盘。
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13. 将炒好的干贝丝放在丝瓜段上，将盘子放入蒸锅，大火蒸8—10分钟即可。
小贴士
第11步中，水的量一定要少，因为后面蒸的过程中，丝瓜会出一定的水分。
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