您的位置: 首页>菜谱分类>枣泥拉糕
枣泥拉糕
9.6万热度
89收藏
单薄gracious
看《舌尖》2里面的苏氏点心,每种都让人看的垂涎三尺。精致的小点心,不仅仅因为美味,更宝贵的是这小点心手艺的传承。枣泥拉糕是江苏苏州等地的风味糕类小吃,枣泥味道非常浓郁,吃的时候切块装盆,形态美观,风味尤佳。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
350g
粳米粉
250g
枣泥
250g
猪油
90g
细砂糖
100g
松子仁
25g
步骤
  • 1. 将糯米粉和粳米粉混合,加入细砂糖,猪油拌匀。
  • 2. 加入枣泥(如果没有可以自己制作,但一定要稠点的枣泥,这样味道更浓郁)。
  • 3. 用筷子搅拌均匀。
  • 4. 加入适量的清水,边加水边搅拌。
  • 5. 搅拌成光滑无颗粒的枣泥糊,成浓稠可流动状态。
  • 6. 取一个模具,表面擦层油,倒入枣泥糊。
  • 7. 上锅盖上锅盖,大火蒸40分钟。
  • 8. 取出放凉,切块摆盘撒上松子仁即可。
小贴士
1.如果有现成的,可以用现成买的枣泥。如果没有就自己制作,但是枣泥一定要呈泥状,比较浓稠。
2.上锅蒸时,给模具抹层油,最后好脱模。
这道菜的其他做法

枣泥拉糕

143收藏
1.4万热度

枣泥拉糕

75收藏
7.7万热度

枣泥拉糕

78收藏
7.5万热度

枣泥拉糕

9954收藏
6.5万热度

枣泥拉糕

75收藏
4.4万热度
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度
相关菜谱