白芹炒肉丝
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鱼传尺愫畅苟
溧阳地区的特产白芹,是在溧阳地区特定土壤、环境和气候之下精心培育出来的产品。因其产品外观洁白如玉,称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒,又可素拌和做馅,口感香甜脆嫩,外观晶莹素雅,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜此道菜肴清爽脆嫩、口感极佳,受到广大宾客的一致好评。
时间: 10分钟内
食材
溧阳白芹
350g
肉丝
120g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
小胡萝卜
50g
木耳
5朵
鸡精
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 溧阳白芹,茎白脆嫩。
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2. 白芹切段,青椒、木耳、胡萝卜切丝,肉丝上浆
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3. 锅中放水烧开,放入肉丝汆熟。
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4. 锅中放少许底油,放入蒜片煸香,倒入白芹、胡萝卜、青椒、木耳翻炒
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5. 炒制六成熟再加入汆熟的肉丝,加盐、鸡精调味。
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6. 出锅装盘。
小贴士
白芹不要炒得过烂。
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