西芹炒肉丝
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倦与恋涵凝
芹菜炒肉丝是大众餐桌上常见的一道菜肴，主要材料为芹菜、猪肉。芹菜的营养价值极高，常吃对身体健康大有好处。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
适量
猪肉
适量
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 芹菜两颗择去叶子，剪掉根部用水反复冲洗干净，尤其是靠近根部的泥沙一定浸泡洗净，浸洗干净的芹菜沥干水分，把芹菜从中间切开再切成段，这样能使芹菜更好的入味儿 -
2. 葱、蒜剥去外皮清洗干净，大葱取一段分别切成葱花、蒜片
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3. 猪肉选择瘦的里脊肉用温水冲洗干净，切成粗细均匀的肉丝备用
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4. 热锅加油把瘦肉丝炒出香味儿，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒炒均匀
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5. 放入切好的芹菜旺火翻炒均匀
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6. 加入适量的蚝油和盐调味继续翻炒均匀即可关火
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7. 关火后点几滴香油搅拌均匀
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8. 盛入盘中开始享用吧！
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