西芹炒肉丝
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不敢表white
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100克
西芹
1棵
红尖椒
1个
指天椒
2个
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
1克
生粉
1克
生抽
1勺
步骤
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1. 瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟 -
2. 西芹斜切成段
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3. 红尖椒切段、指天椒切圈
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4. 锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛出备用
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5. 底油加热，下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
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6. 加入瘦肉丝翻炒几下
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7. 调入少许盐和鸡精炒入味
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8. 成品图。
小贴士
1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长，加两个指天椒带微辣口感更好。
2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长，加两个指天椒带微辣口感更好。