自制肉包子
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请你吃颗子弹哇
纠结了很久,还是决定把它们放上来给大家看下,实在太丑了,我自己都不想看(吃还是想吃)。以前在老家或妈妈在广东给我带土匪的时候,面食我是碰都不会碰下的。即便妈妈在做,我也懒得去看怎么做。因为那时想到反正有妈妈做给我们吃,不用去学。可世事难料,家里出了一件让我们全家都非常非常难过的事,妈妈回家了。我也回了老家两次,呆了两个多月。算起来妈妈回去到今天为止已经整整半年,我们一家人的心情也慢慢好转,表面上一切也回到了正轨。我也有心思捣鼓些吃的,虽然做得不怎么样,可是这样也能转移我的大部分注意力,还因此认识了很多同样热爱美食、热爱生活的朋友。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
胡萝卜
200g
瘦肉
200g
葱花
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 瘦肉、胡萝卜剁成末
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2. 肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成肉馅
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3. 加调料混合在一起,调好备用
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4. 面粉加酵母及冷水和面
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5. 三光(面、盆和我的玉手)
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6. 盖一块湿布和锅盖发酵
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7. 发好的面,是不是过头了
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8. 再次揉面
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9. 搓成两大条,那个擀面棍是土匪给我放的
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10. 切成剂子
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11. 擀成薄皮
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12. 开包
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13. 包好的包子,超丑吧
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14. 蒸笼抹油,将包子放入饧15分钟
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15. 锅里烧水,水开放入大火蒸制15分钟
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16. 蒸好出笼了
小贴士
整体把控不是很好,所以算是失败之作,包子有点塌了。
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