肉包子
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这是一款发面的【肉包子】，软软的面皮，香香的肉馅，非常好吃。其实只要把面团发酵好，可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料，也就衍生出品种繁多的“包子”。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
猪肉
500g
香油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
葱姜
适量
蚝油
适量
酵母粉
3g
步骤
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1. 面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。 -
2. 放温暖处发酵1—2小时。
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3. 准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。
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4. 把发酵好的面团揉匀。
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5. 下成大小均匀的剂子。
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6. 把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
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7. 放入肉馅，捏折。
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8. 包严即成生坯。
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9. 依次将其包完。
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10. 用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。
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11. 把生坯装入锅中。
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12. 烧开后，旺火蒸10分钟。
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13. 关火后，静置3分钟后揭盖。
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14. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、酵母粉的用量根据发酵温度调整，一般500克面粉用2—5克就可以。
2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。
2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。