肉末豆腐炸酱
8.1万热度
87收藏
收藏
|
cape爱看书
北方人吃面都要有炸酱配着才够爽，这一款炸酱制作步骤简单，但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条，加点醋、加点油泼辣子，再来两勺炸酱，好吃极了。完全不需要再炒菜，随便配点水煮的青菜都会很美味哦~~
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
肉末
50g
蒜瓣
适量
葱
适量
干辣椒
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好所需材料 -
2. 豆腐切成一厘米的小丁 干辣椒用水泡10分钟后切段 葱段和蒜瓣切成末
-
3. 热锅冷油，加葱蒜末和干辣椒段爆香
-
4. 加入肉末（图片是前一天炒好的肉末，新鲜肉末也是这个时候放进锅里）
-
5. 肉末煸出香味
-
6. 放入豆腐煸炒片刻，去除豆腥味儿
-
7. 开始调味，姜粉、花椒粉、酱油适量，再加入少量开水
-
8. 加水后，当锅内炸酱冒泡时，加入少量水淀粉，使炸酱浓稠
-
9. 临出锅前加入少量鸡精，淋上少许芝麻香油
-
10. 当当当，出锅咯~！上面撒点小葱花会更漂亮哈~
小贴士
1.鸡精一定要最后放，因为鸡精里也有味精的成分，长期高温加热会产生对人体有害的物质
2.出锅前淋点芝麻香油，有增香作用，没有也可以不用
2.出锅前淋点芝麻香油，有增香作用，没有也可以不用
相关菜谱
-
香菇肉末豆腐
纷泪雨书波8.1万热度149收藏 -
肉末豆腐
疤猜门嘿瞬7.6万热度121收藏 -
罗勒番茄肉末豆腐
参差handout8.4万热度774收藏 -
做肉末豆腐很多人少了这一步,难怪味道挂不住,吃起来寡淡无味!
王语嫣architect12.9万热度1.2万收藏 -
肉末豆腐怎么做?东北人传出来的“新做法”,吃一次几天都想吃
夏有森光暖11.6万热度8621收藏 -
肉末豆腐
庞院仑缴票9.4万热度12收藏 -
肉末豆腐
霹雳小狼趴嗻7.5万热度8收藏 -
肉末豆腐羹
任性thesis9.8万热度30收藏