韭菜盒子
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祈祷
早晨如果有时间做早饭的话，还是能变换很多花样的，周末的早晨，做几个韭菜盒子，香香的，配上一碗粥，还是很惬意的~~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
180g
韭菜
200g
猪肉
150g
油渣
30g
虾皮
10g
酱油
2勺
料酒
2勺
花椒面
适量
油盐
适量
步骤
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1. 面粉加适量温水，搅成雪花状，和成柔软的面团，放在盆内，盖好。 -
2. 猪肉剁馅，放盆内，加料酒、酱油腌制。
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3. 虾皮洗净切末，油渣（可以不放）切末，放入肉馅中。
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4. 韭菜用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切末，放入肉馅中，先放两勺油，搅拌，让油裹住韭菜，再放适量盐和花椒面，拌匀。
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5. 取面团，再次揉好，揪大剂，擀成圆皮，放入馅料，包好。边缘捏成花边，以防漏汁。
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6. 平底锅放少量油，放入韭菜盒子煎至微黄，反面，稍煎， 倒入适量清水，焖至水干，即可。
小贴士
1、放了油渣很香，没有的话可以不放。
2、烙盒子的时候，整个过程要盖盖，防止水分流失，表皮过硬。
2、烙盒子的时候，整个过程要盖盖，防止水分流失，表皮过硬。