自制午餐肉
4.8万热度
88收藏
收藏
|
兑投俺缴姓
小时侯特别喜欢吃梅林牌的午餐肉，一打开来那叫一个香啊，夹面包里真好吃，在网上找了做法做一下，总感觉差了那么一点。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
500g
蛋清
1个
玉米淀粉
100g
盐
8g
五香粉
2g
水
100g
步骤
-
1. 猪肉 -
2. 剁成肉糜
-
3. 加蛋清
-
4. 加盐、五香粉。 朝一个方向搅拌上劲。 盐随自己的口味变动数量。
-
5. 玉米淀粉100克和水100克，混合均匀。
-
6. 肉糜加入水淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 最后要把肉团举起来往案板上摔，多摔几次，这样可以震掉肉中间的空气。
-
7. 纱布打湿，肉团放在中间，包起来。
-
8. 上蒸锅。
-
9. 水开后，中火蒸30分钟。
-
10. 蒸熟后的肉
-
11. 切片
小贴士
肉团搅拌好后，一定要举起来在案板上多摔会，这样可以震掉肉中间的空气。
盐根据自己的口味变动数量。
盐根据自己的口味变动数量。
-
这道菜的其他做法
-
自制午餐肉
184收藏8.4万热度 -
自制午餐肉
122收藏8.1万热度 -
自制午餐肉（宝宝辅食）
58收藏8.6万热度 -
自制午餐肉（厨师机版）
76收藏10.5万热度 -
自制午餐肉（改良版）
13收藏8.9万热度