自制午餐肉
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帽子
自制午餐肉,大口大口地看着真爽,煎着吃下火锅都可以,肉感超强
时间: 1-2小时
食材
猪肉糜
500g
鸡蛋
1只
淀粉
30g
姜汁
适量
盐
适量
清水
适量
五香粉
适量
十三香
适量
酱香酱油
适量
红曲米粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肉糜加盐 -
2. 用搅拌机搅拌成猪肉糊，我一开始用的手持式搅拌棒，效果不理想
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3. 鸡蛋加淀粉和适量清水
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4. 充分搅拌均匀
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5. 倒入肉糜搅拌均匀
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6. 加入姜汁、料酒、五香粉、十三香、酱香酱油、白胡椒粉
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7. 可以再加点红曲米粉，这个可加可不加，加了颜色会更红一点
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8. 充分搅拌均匀
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9. 后来我觉得肉糜不太细腻，又放入破壁机搅拌了一下，我觉得直接将所有材料都放进机器，一次性搅拌好也是可以的，等着下次做的时候再试吧
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10. 将搅好的面糊放入容器里，按压紧实
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11. 包上锡纸放入蒸锅，蒸半小时
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12. 蒸好的午餐肉凉凉后切块食用。
小贴士
肉糜一定要打成细腻的肉糊，否则会口感很粗！肉糊尽量压紧，否则就像我这样容易有气泡。
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