香拌蒸圆茄
11.2万热度
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麦田稻莺袁哊常
平时一般用细长条紫茄（浙江一带有买）做拌茄，圆茄一般北方有。现在圆茄上市很嫩的，适合拌着吃。而北方人一般煎，烧，烤，做煲比较多。蒸菜清淡，适合夏季食用。
时间: 10-30分钟
食材
圆茄
500g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
步骤
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1. 圆茄。 -
2. 洗过后，上面切开，中间挖去另用。
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3. 上锅蒸熟。大约一刻钟左右。冷却后撕开，加盐和味精。
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4. 装盘，
小贴士
辅料根据各人口味定，也可用辣油（红油等）。
拌时会出水，可以不用。
拌时会出水，可以不用。