凉拌圆茄肉
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ordinarily欣怡
圆茄肉多。蒸着吃，比条茄肉多而且嫩滑。入口即化。很清爽的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
圆茄
300g
毛豆
18个
香油
适量
盐
适量
糖
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 圆茄 -
2. 圆茄去皮切条。
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3. 上锅蒸。
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4. 蒸熟了，用筷子夹一下，瘪进去了就熟透。
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5. 酱料：芝麻酱加香油调，加糖，盐，醋，生抽再调。调好醒一下，再调，不要加水。半流体即可。
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6. 茄子装盘，围上水煮毛豆和小番茄。
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7. 酱放在边上。也可淋在上面。
小贴士
多蒸一会也无妨。要求不严。酱料可以薄一点，不要太厚。