香煎圆茄子
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没有腹肌program
某天在群里讨论茄子的种类，有的地方只有长茄子卖，有的地方只有青圆茄子卖，有的地方只有紫色的圆茄子卖，我们这里好像都有卖的哦！哈哈哈。。。。。。幸福的人啊，想吃什么样的茄子都有！今天做了个从小吃到大的香煎茄子，味道真是赞！
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
红油豆瓣
1勺
步骤
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1. 紫色圆茄子一个 -
2. 切成1.2厘米左右的厚度
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3. 表面划菱形格到厚度的1/3处
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4. 划好的茄子放在清水里泡30分钟以上
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5. 青椒一个洗净后切末待用
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6. 茄子从水中捞起来挤干泡的水分，放进锅里中小火煎
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7. 煎软后乘到盘中备用
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8. 锅里放油将青椒放进去炒一下
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9. 放蒜瓣继续炒
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10. 将煎好的茄子倒进锅中继续翻炒
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11. 放一勺红油豆瓣
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12. 加生抽和少量盐调味即可
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13. 成品图
小贴士
小贴士
1.茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味，吃起来更爽口。
2.盐不要放多，因为红油豆瓣已经很咸。
1.茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味，吃起来更爽口。
2.盐不要放多，因为红油豆瓣已经很咸。