干煸鲫鱼
7.3万热度
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沈押韵的悲伤
色泽虽然不咋地，但是口感好，麻辣鲜香，很下饭的菜
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
干辣椒
20个
香菜
3棵
花椒
10g
葱姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料：料酒、葱、花椒 -
2. 鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
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3. 、油7分热后开炸（用小火），
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4. 至金黄后捞出待用
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5. 用炸鱼剩下的底油炸花椒（最好是麻椒），煸出麻味。（
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6. 放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
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7. 快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒。
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8. 出锅喽。。。。。
小贴士
时间允许的话可事先用开水汆一下麻椒和辣椒丝，更易出味。）