汉堡胚
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奇树丶
汉堡必备的汉堡胚，简单美味，在家也可以无所顾及的做汉堡了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
70g
水
40g
细砂糖
10g
白芝麻
适量
黄油
7g
蛋液
5g
盐
1g
干酵母
2g
步骤
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1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母 -
2. 揉至能拉出手套膜状态。
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3. 把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
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4. 松弛好后按扁
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5. 再次团成圆，然后放入烤盘进行发酵
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6. 发酵到两倍大后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱180度。中层。上下火，15分钟，表面上色即可。
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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