蚬子芸豆卤面
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蚬子芸豆卤面是大连的一道非常经典的家常面，大连的饭店、酒楼里蚬子芸豆卤面是最受欢迎的，蚬子芸豆卤面，做法简单，经济实惠，味道鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
300g
芸豆
300g
蚬子肉
500g
食用油
20g
盐
5g
葱花
6g
一品鲜酱油
15g
步骤
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1. 食材：蚬子肉、机制挂面、芸豆。 -
2. 芸豆去掉两侧的筋洗净。
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3. 把芸豆切成碎丁。
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4. 锅烧热，放入油，葱炸出香味。
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5. 放入芸豆翻炒至变色断生，在放入盐继续翻炒片刻。
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6. 放入清水、酱油、盐烧开至芸豆熟。
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7. 放入蚬子肉。
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8. 用中大火烧开成卤汁即可。
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9. 锅里放入水烧开，放入挂面煮熟。
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10. 捞出用净水过凉捞出，沥干水分装入碗里。
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11. 装入碗里的面条，浇上卤汁，拌匀即可食用。
小贴士
蚬子肉放入锅里，中大火烧开马上关火。
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