土豆芸豆焖面
4.9万热度
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十九度软
秋末，老家的亲戚便会时常的捎些自家的蔬菜来，土豆耐贮存，而芸豆得想法早点消灭掉，于是顿顿的焖芸豆、炒芸豆，吃的有些腻了，换个方法来吧，用来焖面，饭和菜都齐了，最后出锅时再加点蒜末，味道香菜了
食材
面条
500g
肉
200g
芸豆
300g
土豆
500g
干辣椒
适量
八角
1个
香叶
2片
酱油
少许
豆瓣酱
2勺
油
适量
精盐
适量
水
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将原料准备好 -
2. 将肉切成块
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3. 加少许酱油入味
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4. 芸豆洗净后用手掰成段
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5. 土豆去皮后切成块
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6. 锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒
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7. 待肉表面变白
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8. 将辣椒、大料、香叶倒入炒香
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9. 将芸豆倒入，炒至断生
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10. 将土豆块倒入
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11. 加2勺豆瓣酱
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12. 倒入适量水，水要高出菜
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13. 加一勺盐
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14. 开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来
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15. 将面条抖散后，均匀的放在菜上
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16. 待锅中汤汁差不多收干时，将提前盛出的那碗汤倒入，使面条均匀的吸收汤汁
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17. 待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入
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18. 喜欢香菜的，再放些香菜
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19. 盛在碗中就可以享用了，有饭有菜哦
小贴士
蒜末关火后加，才会有浓郁的蒜香味
面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中
面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中