土豆焖面
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寻柔笨
好朋友每年从远方给我邮寄来的各种烤肉料，烤肉食、做面饼、炒菜我都试过，非常喜欢的味道和口感，咸淡适宜略带丝丝甜意。
面食一直是我最喜欢的，尤其是一个人在家吃饭时，喜欢用各种菜蔬焖上这么一锅，菜饭合一、味道香浓。
面食一直是我最喜欢的，尤其是一个人在家吃饭时，喜欢用各种菜蔬焖上这么一锅，菜饭合一、味道香浓。
时间: 10-30分钟
食材
机轧湿面
120g
土豆
100g
胡萝卜
60g
食油
10g
新奥尔良烤肉料
20g
生抽
5g
大蒜
5g
杭椒
15g
黑木耳
40g
麻辣香肠
120g
步骤
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1. 机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。 -
2. 黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。
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3. 黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。
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4. 准备好新奥尔良烤肉料。
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5. 加入生抽，拌匀成味汁备用。
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6. 蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。
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7. 锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
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8. 倒入土豆胡萝卜，翻炒。
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9. 倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。
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10. 加入黑木耳。
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11. 将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。
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12. 锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。
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13. 淋入蒜汁。
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14. 快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。
小贴士
1、面条焯烫后可以用食油稍稍拌一下，以免粘连。
2、烤肉料和生抽咸味足够重，无需另加盐。
3、面条焖熟以后再淋入蒜汁，味道更好。
2、烤肉料和生抽咸味足够重，无需另加盐。
3、面条焖熟以后再淋入蒜汁，味道更好。
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