田园土豆焖面
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山有陈逍遥
人们总说,唯爱与美食不可辜负。其实真正值得每天吃的,并不是那些有多昂贵的食材,而是我们花了时间、心思烹调而成的健康食物。一道田园土豆焖面,不同以往的是用手切三角面代替了细面条,这是妈妈经常做的饭饭,有肉,有菜,有面条,便于携带。上学时,经常在家吃了以后,妈妈还会装在饭盒里带到学校当午餐享用,怎么吃都吃不腻。因离家太远,加之小学时学校是不管饭的,所以午餐就不用再跑回家了。。。这道饭饭具有小时候的记忆,家的味道,妈妈的味道。。。也是一道简单快捷又不失营养的懒人饭。。。额娘家小宝宝每过几天,就喊着要吃土豆面面,我想,这已经不仅仅是一道食物了,更是一种爱的延续。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
里脊肉
150g
土豆
600g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
葱花油
2勺
味极鲜
2勺
生抽
2勺
豆角
100g
大葱
适量
胡椒粉
3g
十三香
5g
大油
少许
洋葱
适量
步骤
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1. 首先面粉里放盐,和好一块光滑的面团
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2. 擀成薄厚适度的手擀面,滴上熟葱花油
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3. 四周诸次向中间卷一下展开,均匀的沾上熟葱花油
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4. 不均匀的部分,再滴入一些葱花油,一定要涂抹均匀
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5. 切条后,再切成三角面条
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6. 豆角抽去老筋后掰断
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7. 大葱,洋葱切好
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8. 土豆,胡萝卜切条,冲去淀粉备用
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9. 炒好的肉丝拿出备用(也可现炒哈,我是做其他菜多炒部分)
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10. 锅中注入少许花生油,加入大油烧热(油要比平时炒菜多放点,放大油味道更香)
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11. 入洋葱,大葱煸香
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12. 加入土豆,胡萝卜条翻炒
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13. 加入豆角翻炒
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14. 加入肉丝翻炒均匀
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15. 滴入味极鲜酱油翻炒
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16. 加入花椒粉,食盐,十三香,生抽翻炒
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17. 注入与蔬菜平齐的清水
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18. 放入做好的三角面条,不用担心会沾黏,抹油的秘诀哟
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19. 盖上盖子大火烧开,中小火收干汤汁
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20. 锅体倾斜看下没有汤汁即可揭盖
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21. 用两双筷子将面条拨散,和蔬菜混合均匀
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22. 抹上捣碎的蒜泥,开始享用啦
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23. 成品1
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24. 成品2
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25. 成品3
小贴士
1.面条也可用细面条代替
2.擀好的面面,抹入熟葱花油,可防沾黏
3.蔬菜可随自己口味添加,可多做一些,多出部分,炒食也美味
4.也可另外烧点汤同食,更加完美哈
2.擀好的面面,抹入熟葱花油,可防沾黏
3.蔬菜可随自己口味添加,可多做一些,多出部分,炒食也美味
4.也可另外烧点汤同食,更加完美哈
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